第二回合，臨時頂替上陣的Jack竟然以2分之差打敗了對手，令在場人士無不驚訝。比分拉近，雙方各勝一回合，白一方在分數上只稍落後1分而已。劉成及四大御廚立即緊張不已，但考慮到對方自亂陣腳，調換了烹調技術僅次於白的Jack先上陣，剩下技術一般的中及白未出戰，自己在人手質量上始終佔優。果然，第三回合，中再度落敗2分，總局數暫時是2對1，總分則落後3分。除非在最後一個回合中，鄭白能奇蹟地以5分滿分勝出，而老大的菜式得分少於2分，否則，以現時的差距，鄭白及味王一方要勝出，似乎是沒有任何可能。白彷彿沒有被分數落後影響心情，充滿信心地拿出刀聖爲他度身訂造的柴刀上場接戰。他所做的菜式是“遍地錦裝鱉”：是以甲魚爲主料，配以鴨蛋黃和羊網油煮成，並以6種口味相配合的新鮮蔬菜雕飾伴碟而成。另一邊，老大盧森則以一道合36種山珍、海味等珍貴材料，配合精巧細緻的刀工、以及獨到的經驗製成的“百鳥朝凰”應戰。評委、觀衆無不對盧的菜式贊絕不已，劉成也以爲此仗必勝無疑。豈料，評委試喫之後，竟只給盧1分；而鄭白的菜卻得到5分滿分。換而言之，鄭白等人勝出了這場比賽。劉成等不服，質問評委。評委遂道出原委 – 鄭白等人的四道菜式，味道由淡至濃，“甜、酸、苦、辣、鹹” 五味俱全；再加上外觀又能做出中國菜中所謂的“五色”。 紅、黃、藍、白、黑，堪稱真正的色、香、味俱全的盛宴，帶領評委、觀衆達至一個前所未有的飲食新境界。相反，四大御廚因爲被鄭白掉包的奇招所影響，令到四道菜之間的完整性被影響，最後一道“百鳥朝凰”的口味更完全被破壞，令評委不能清楚品嚐到當中三十多種材料的獨特味道，變成了浪費，所以評委只給予1分而已。