鄭白決心要鑽研出一種既華麗又美味，前無古人的雲吞麪跟至尊一較高下。糅合了父親祖傳下來的手搓打面法，和潮式的大碌竹撻面法，白創制出一種既彈牙又柔軟適中，且不用鹼水都可以長時間存放而保持新鮮的麪條。至於雲吞方面，他參考了古籍上燒尾宴內的菜單，將當中記載的廿四款雲吞改良，變成8種以不同材料、包皮、口味製成的雲吞。可是，他仍感到不滿意，因爲他從味王口中得知，味至尊能做出一款僅在傳說中聽說過的神祕黑湯。這款黑湯不但濃淡適中、口味奇佳，湯麪更鋪着一層透明的油脂，令當中的面由始至終都可以保持在三十多度的適當溫度中而保持其新鮮度。白誓要找到能勝過這種黑湯的清湯，方纔有勝算。直到比賽當日，白仍未調製出一種可以跟黑湯匹敵的清湯…中和發先行到達賽場，比賽開始，白仍在店鋪的廚房內埋頭研究…當比賽過了一半時間，白終於用魚骨、豬骨髓等，研製好一種濃縮的白高湯趕赴賽場；時，竟傳來如病情反覆的消息。時間緊迫，思前想後，白終於決定… 味王后來才知道，原來味至尊早就知道自己身患絕症，時日不多。所以，才決定在有生之年，給自己一個最後的考驗，挑戰「天才小廚師」鄭白。得到白悉心的照顧，如的厭食症終於慢慢治癒。鄭家三兄弟經過多年努力，今天終於能將祖業發揚光大，令所有有中國人的地方，都有鄭記的雲吞麪。顧客品嚐每碗鄭記雲吞麪的同時，大概都能嚐到三人多年來不斷努力的誠意和毅力吧…