一山決意改革揚州美食，親到各食店評覈，食物美味者獎小金旗作鼓勵，味差者勸人勿光顧，瞬間小金旗已成揚州美食指標。丁日得悉百川收藏不少名家食譜，懷疑他與「一品樓」案有關。一山約兆天郊遊遇劫，兆天被搶去錢袋和指環。百川收到賊匪信件，內有兆天錢袋和套上指環的手指，命他帶「顯仁食譜」往贖人。百川向黑衣人交出「神仙豬」食譜，表示對於顯仁的毒殺案全不知情，求黑衣人放過兆天。

一山得志石柔受辱

丁日認為百川非殺顯仁真兇，收藏他交出的食譜。三位品味使到「狀元樓」頒贈第二朵金蓮花，百川吹捧兆天廚藝，李斌誤會「神仙豬」是炙燒烹調，被一山批評他們品評食物馬虎，認為金蓮花不是美食指標，建議他們定期監察食肆。一山的提議令品味使大為尷尬。

百川斥責一山口沒遮攔，兆天認同品味使恃勢凌人，全憑一山為他們吐出烏氣。兆天也勸一山停發小金旗，直到他掌管「狀元樓」，一山勉強接受。為酬謝一山令「狀元樓」二奪金蓮花，兆天加一山雙倍工資和換大屋。一山少年得志，帶備銀両和布料到JI院誓要買下石柔，她不堪受辱掌摑一山，英傑現身帶石柔見米桂。

石柔跟隨兆天學廚

瀚億指派石柔混入「狀元樓」調查「一品樓」毒殺案，並要兆天傾慕於她，令明玥不再接近兆天，他安排了內應跟她接觸。瀚億贊成明玥再跟兆天學甜點，但不放心她一人前往，他以石柔侍母至孝為藉口，讓石柔陪伴她學習。

一山被石柔奚落心情極差，向下人大發脾氣。丁日認為石柔不值得他迷戀，一山仍為石柔辯護，指自己不應當眾羞辱她。丁日不忍一山苦惱，教他用鐵漢柔情感動石柔。第五緣正式拜兆天為師學藝，明玥也帶石柔同來學做糕點。兆天意外石柔來學藝，警告她不準再傷害一山。石柔表明一心學廚，不再想感情事。

一山揭發保言收賄

第五緣被指派洗豬腸，發現乳豬腸內附有雜糧，一山覺得事有可疑。明玥嘲笑第五緣做下賤工作，她不忿，反指石柔為親近兆天不擇手段，明玥大怒。兆天教授明玥和石柔做「方糕」，秋兒無意間弄溼兆天衣服，石柔替他清理，明玥趁機在石柔的糕點做了手腳。石柔喫下糕點，不停喘咳。她沒向兆天告發明玥，只說自己不小心鯁到。

明玥感謝石柔，石柔指自己是來學廚藝，非來搶兆天，明玥放心，暗指第五緣挑撥離間。兆天向保言查問乳豬一事，一山指他購買的乳豬腸臟有雜糧飼料，且由城外運來，肯定從中獲利不少。保言認錯，兆天撤去他的採購職務。保言對一山懷恨在心，以瀚億名義，命石柔向一山下毒……