簡凡和肖成鋼順利通過了預備警員訓練，他們來到秦隊長的駐地，成爲了一名正式警員。秦隊長把他們帶到警隊的榮譽室裏，深情地向他們說起警隊的歷史來，奉告他們要履行警察的職能，好好地保衛人民的安全。簡凡兩人聽到秦隊長的話後，都非常觸動。

秦隊長把簡凡分配到槍械室去擦槍，把它當成簡凡成爲新警員的第一次任務。簡凡來到槍械室，見到了那裏的保管員陳十全。簡凡把擦槍看成了一件小兒科任務，結果陳十全卻將櫃子一把打開，裏面陳列着整整61支槍，而且都要全部擦完。看完那些槍後，簡凡額頭上不禁冒下汗來。

簡凡在陳十全的陪同下來到警隊的餐廳喫飯，結果喫慣美味的簡凡卻對那裏的飯菜大發牢騷起來，還直言那裏的廚師是飯桶，結果廚房的江師傅恰好走了過來。簡凡見勢不妙，趕緊腳底一溜煙跑了。

秦隊長一心想培養簡凡，他來到槍械室，視察了簡凡的工作，他還讓陳十全取出兩把槍來，要和簡凡比試裝槍卸槍。結果簡凡身手不凡，他的動作每次都只比秦隊長慢了一點點，這讓秦隊長看了很是滿意。

秦隊長帶着簡凡來到一家射擊俱樂部，他連發四槍，皆中十環，讓這簡凡大呼感慨。之後他讓簡凡親自嘗試，結果簡凡卻是一槍脫靶，他非常泄氣。這時，秦隊長向他面授機宜。原來，開槍射擊的真正要領，並不是用眼瞄準，而是用心，只要把對象的形象牢牢記在心裏，自己就能一槍命中。簡凡依法行事，果然一槍命中五環，信心陡增的他再開一槍，這次直接命中十環。秦隊長誇他天賦過人，結果這時簡凡得意洋洋起來，接着又連開兩槍，結果卻是亂打一氣，都是脫靶，這讓一旁的秦隊長看了鼻子都氣綠了。

簡凡從一份雜誌上知道蔣九鼎大批量生產“薄如翼”的消息，不禁大爲生氣。原來，“薄如翼”這款菜身上還有一些缺點，盲目地量產會造成嚴重後果，自己也會惹禍上身。想到這裏，他馬上趕到了蔣氏酒店，要求面見蔣九鼎，結果卻與負責接待了何祕書產生了很大爭執，最後只得負氣地離開。

蔣迪佳約見了簡凡，她從懷中掏出一張支票來，上面寫着三十萬，她表示這是作爲蔣九鼎欺騙他的賠償。結果簡凡卻是不爲所動。他表示自己並不是想圖這筆錢，而是“薄如翼”的祕方本身就有缺陷，盲目量產會造成很大後果，這點他之前就已經告誡過蔣九鼎，結果蔣九鼎卻不聽自己的勸阻，這纔是自己生氣的真正原因。