簡悅假扮記者，和文東一起採訪潘總，潘總將焦熘丸子的真正祕訣告訴了他們。

潘總指出：知道當年廚界“三刀客”恩怨的只有宮石舫和二叔，別外還有一個重要的人就是“荷王”張平。潘總說起此人有一弱點：好喫，喫不舒服他跟你掀桌，喫舒服了掏心窩子跟你聊……

文霞意外接到一個神祕電話，說是簡悅的媽媽。簡悅的身世遭到文霞的懷疑。

當年的“荷王”張平如今已不得志，簡悅、文東找到張平詢問“三刀客”的往事，以及“祕笈菜譜”中的訣竅，張平便要求讓湯健炒一個木須肉。二人莫名，湯健胸有成竹地做完後，張平看了一眼，隨手倒進垃圾桶，揚長而去。

二人無奈。從高級飯店買來木須肉充數，張平嘗菜後，當即指出此菜的出處，二人極爲尷尬。

本集菜譜：焦溜丸子